Les missions du poste
La Brasserie de l'horloge recherche un/e Chef/fe de rang
Le poste :
- Mise en place de la salle de restaurant : nettoyage, dressage
- Accueil des clients
- Conseil et aide au choix
- Prise de commande informatisée
- Lien avec la cuisine pour un service optimal
- Gestion autonome de son rang (25 à 30 couverts)
Profil recherché :
CAP/ BEP ou une expérience souhaitée de 2 ans minimum si vous n'avez pas le diplôme.
Dynamisme, autonomie, bon contact client
.
Conditions de travail:
Nous sommes fermés le dimanche, et les soirées du lundi, mardi et mercredi.
Vous travaillez dans une équipe investie et dynamique, dans un cadre agréable.
Prévoir un moyen de transport personnel.
Rémunération à définir selon votre expérience.
Le profil recherché
Experience: Débutant accepté - accepté/e si qualifié/e
Compétences: Communication interpersonnelle,Techniques de dressage de table,Techniques de port de plateaux et plats,Techniques du service en salle,Gestion des relations clientèle,Lecture de plan de salle,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant,Bac pro commercialisation et services en restauration,Accueillir le client et l'installer,Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts,Gérer les retours des clients pour améliorer les services,Veiller à la présentation soignée des plats,Participer à la gestion des stocks de nourriture et de boissons,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Réaliser la mise en place de la salle et de l'office,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation,Assurer la propreté de la zone de travail,Prendre une commande client,Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance,Garantir la satisfaction du client,Proposer des produits additionnels,Effectuer le service des plats à table,Saisir une commande sur informatique,Rendre compte de son action, de risques ou d'anomalies au responsable,S'exprimer avec politesse et courtoisie,Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.